Felizmente, para os intolerantes à lactose, vegetarianos e veganos, existem diversas alternativas de leite vegetal que podem ser usados no lugar do leite de vaca.
As bebidas à base de plantas e oleaginosas são ricas em nutrientes e trazem uma série de benefícios para a saúde. Podem ser incluídas no cardápio e consumidas puras ou como substituta do leite nas mais diferentes receitas. Há alternativas como o leite de soja, de castanhas, de coco e diversos outros mais.
Descubra agora os diferentes tipos de leite vegetal que existem e comece a adotá-los na sua alimentação!
Confira os tipos de leite vegetal
Leite de soja
O leite de soja é rico em proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Por ser proveniente de plantas, o leite de soja é naturalmente livre de colesterol, com baixo teor de gordura saturada e não contém lactose. Muito cremoso, esse leite vegetal é perfeito para cozinhar e preparar bebidas saborosas.
Leite de amêndoas
O leite de amêndoas é uma bebida vegetal, preparada a partir da mistura de amêndoas e água. É uma bebida rica em ácidos graxos saudáveis e carboidratos com baixo índice glicêmico. Também é uma fonte de nutrientes que são importantes para a saúde, como: cálcio, magnésio, zinco, potássio, vitamina E e vitaminas do complexo B.
Leite de coco
É o mais popular entre os leites vegetais, o leite de coco é muito saboroso e perfeito para o preparo de todos os tipos de receitas. Adocicado naturalmente, tem uma textura cremosa que combina bem com vitaminas e bebidas quentes (fica uma delícia com café!). Pode ser preparado em casa, com apenas dois ingredientes: àgua e coco. É uma grande fonte de nutrientes e ajuda no controle do colesterol.
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Leite de aveia
O leite de aveia é uma das opções mais baratas e fáceis de fazer. É rico em fibras (solúveis e insolúveis) que promovem o bom funcionamento do intestino e sensação de saciedade. Além de auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico e equilibrar os níveis de açúcar no sangue. O leite de aveia também ajuda a relaxar o corpo, pois contém fitomelatonina, que estimula uma boa noite de sono, sendo um alimento indicado para quem sofre de insônia.
Leite de castanha
Pode ser feito com castanha do caju, do pará ou uma mistura de ambas. Com uma consistência cremosa, é uma bebida rica em vitaminas, proteínas, minerais e gorduras saudáveis. É uma ótima opção para substituir derivados de leite em receitas salgadas, como molho branco e estrogonofe.
6 marcas de leite vegetal para você escolher
Apesar de ser à base de plantas, nem todo leite vegetal é saudável, uma vez que pode conter uma quantidade exagerada de açúcares e aditivos. Vale ressaltar também que produtos rotulados como “sem adição de açúcar” podem camuflar uma realidade. Isso porque o açúcar a que refere o rótulo é apenas um carboidrato cristalizado comestível. Pode ser que você não encontre a palavra “açúcar” entre os ingredientes, mas ele estará lá, escondido sob o nome de maltodextrina, por exemplo. Portanto é importante ficar atendo aos rótulos dos alimentos e observar os ingredientes para optar pelo melhor produto. Quanto menos ingredientes, melhor!
Tal da Castanha
A marca tem uma variedade grande de produtos em seu catálogo, incluindo bebidas vegetais, a base de leite de castanha do caju, castanha do caju e castanha do pará, castanha de caju com coco, castanha de caju e cacau, entre outros. Além de isotônicos, vitaminas, snacks e shakes protéicos. Todos os produtos da marca são veganos e produzidos com o mínimo de ingredientes possível, sem aditivos e conservantes.
Confira aqui os produtos da marca.
Nude
A marca sustentável doi lançado no Brasil em 2020 e já pode ser encontrada nas principais capitais brasileiras. A linha conta com cinco leites vegetais, à base de aveia orgânica. O mais simples, é feito só com o cereal, água e uma pitadinha de sal. O mais sofisticado, acrescido, por exemplo, de óleo de canola, é mais cremoso e voltado para o preparo de cafés. Há ainda uma versão com aditivo de cálcio, uma com baunilha e outra com cacau. Todos são livres de glúten e adição de acúcares.
Ades
O leite de soja da Ades é facilmente encontrado em lojas e mercados de diversas regiões do Brasil. O preço é bastante acessível e a marca conta com uma grande variedade de sabores. A soja usada em Ades Original contém proteínas de alta qualidade, gorduras boas (ômegas 3 e 6), fibras, vitaminas, minerais, além de ser fonte de cálcio. Pode ajudar a melhorar o colesterol e, por consequência, a saúde do coração, além de auxiliar na redução dos índices de osteoporose.
Silk (Danone)
A Danone lançou em 2018 no Brasil a linha Silk, bebida vegetal à base de amêndoas. Pode ser encontrado nas versões: original, original sem açúcar, baunilha e baunilha sem açúcar.
Esta linha é resultado da aquisição da White Wave, uma das maiores empresas de alimentos saudáveis e líder de vendas dos Estados Unidos de produtos à base vegetal. O Silk é rico em vitaminas e cálcio. Além disso, uma porção de 200 ml da bebida sabor baunilha sem açúcar contém apenas 22 calorias.
Not Milk
O Not Milk não tem lactose, glúten, colesterol ou qualquer produto transgênico, e pode ser encontrado em três versões no mercado brasileiro: integral, semi-desnatado e no sabor chocolate.
“O Not Milk é o primeiro leite vegetal no mercado a entregar o sabor próximo ao de leite animal. Convidamos todos os consumidores a provar os nossos produtos, porque vão perceber que não vão precisar abdicar do sabor que gostam em prol de um alimento mais sustentável”, diz Luiz Augusto Silva, presidente da NotCo no Brasil.
DuCoco
A famosa marca DuCoco também entrou na tendência das bebidas à base de plantas. Ela está há mais de 35 anos no mercado e, depois de tanto apostar nas água de coco, a marca resolveu ir para os leites. Assim surgiram duas versões saborosíssimas: original e chocolate. Você também encontra esses produtos em tamanhos de 1 litro e 200 ml.
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